طريقة عمل الفتة المصرية علي أصولها بالخل والثوم-تجربتي اليومية.

"الفتة" من الأكلات المصرية الشهيرة لدي المصريين، وطبق رئيسي على مائدة المصريين خاصة في المناسبات وخاصة عيد الأضحي المبارك، ويمكن تحضيرها بعدة طرق؛ منها الفتة بالخل والثوم أو فتة الدجاج .

الفتة المصرية بالخل والثوم

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم:

المقادير:

  • كيلو من لحم الغنم أو البقر.

  • نصف كيلو من الأرز المصري.

  • خبز مقطع ومحمص بالفرن.

  • بصلة كبيرة.

  • 8 فص ثوم مفروم.

  • 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

  • نصف كوب خل الأبيض.

  • 3 حبات هيل.

  • ملح وفلفل أسود.

مقادير الصلصة:

  • 2فص ثوم مفروم.

  • كوبان من عصير الطماطم.

  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

  • ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

  • ملعقة صغيرة من القرفة ويمكن الأستغناءعنها.

  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  • نضع الماء في إناء غويط ويرفع على النار، ويترك حتى الغليان.

  • يضاف إليه اللحم والبصل ونضع الملح والفلفل الأسود.

  • يضاف إليها حبات الهيل ونترك المكونات على النار حتى نضج اللحم.

  •  في حلة أخرى على النار نضع السمن البلدي ويضاف إليه الأرز ويقلب.

  • يُصب عليها مرق اللحم ونتركه حتى الغليان، ونهدئ النار حتى اتمام النضج.

  • نحضر طبق التقديم ونضع به الخبز المحمص.

  • في مقلاة على النار يتم تحمير الثوم فى السمن حتى يتغير لونه.

  • نضيف إليه الخل ونتركها تغلي قليلاً على النار.

  • نضع إليه مرق اللحم وتترك قليلًا حتى الغليان ويصب على الخبز في الطبق.

  • يتم وضع الأرز عليه في الطبق.

  • فى حلة صغيرة على النار يتم وضع السمن البلدي ويحمر بها الثوم ويضاف إليها عصير الطماطم ومعجون الطماطم.

  • ونضع الملح والفلفل الأسود والقرفة ونتركها على النار حتى تتسبك جيدًا ويضاف إليها مرق اللحم وتترك حتى الغليان.

  • توضع فوق طبق الفتة ويرص عليها اللحم بعد تحميرها وبالف هنا و شفا.

    الفتة المصرية بالخل والثوم

فتة مصرية بالدجاج:

المقادير :

مقادير الدجاج:

  • كيلو ونصف من الدجاج.

  • قرفة.

  • ورق غار.

  • 10 فصوص من حبات الهيل.

  • فلفل أسود.

  • فصين ثوم مفروم.

  • بصلة.

  • ملعقة كبيرة من الملح.

مقادير الأرز:

  • 3 أكواب من الأرز المصري.

  • ملح.

مقادير الفتة:

  • 8 فصوص ثوم مفروم.

  • نصف كوب من الخل.

  • 2 فلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • 3 أكواب من الزبادي أو الرايب. 

  • 2 أرغفة خبز محمص

  • ربع كوب من الصنوبر.

الطريقة:

  • نضع في حلة على النار الماء ونتركها حتى تغلي.

  • يضاف إليها الدجاج وبعد الغليان يجب التخلص من الرغوة الناتجة "الزفارة".

  • يضاف القرفة والهيل وورق الغار ونضع البصل.

  • تتبل بالملح والفلفل الأسود والثوم ونتركها على النار لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا حتى نضج الدجاج.

  • نزيل الدجاج من الشوربة ونتركه جانبًا.

  • يتم غسل الأرز جيداً ونضعه فى حلة ويضاف إليه الشوربة ونتركه على النار حتى الغليان، ونهدئ النار عليه حتى يتم النضج تماماً.

  • يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.

  • نحضر طبق ونضع الثوم مع الخل والفلفل وقطع الدجاج ونقلب المكونات جيداً.

  • في طبق آخر يتم تقليب الزبادي مع الثوم والملح ويقلب جيدًا.

  • نحضر طبقاً ويرص به الخبز المحمص ويوضع عليه الأرز الأبيض ويضاف إليه خليط الدجاج.

  • ويقدم إلى جانب صوص الزبادي وبالف هنا و شفا.

 

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

أسرار ونصائح مهمة لجمال قوامك وبشرتك وكيفية المحافظة عليها.

صورة
نصائح مهمة لجمال قوامك وبشرتك نصائح مهمة لجمال قوامك الرشاقة تعني التمتع بالحياة بشكل جيد، و هي ظاهرة القرن الحادي والعشرين دون منازع، وتعيد للمرأة حيويته، ونشاطه بل تفاؤله في الحياة وآفاقها، لذا أضحى الاعتناء بالجسم من المتطلبات الأساسية لكل من يرغب في مواكبة العصر والاحتفاظ بشبابه.. وأكثر الذين يتبعون الرجيم يتساءلون عما بعد وقف برنامج الريجيم، فقط يريد المحافظة على وزن الجديد وتثبيته، وقسم آخر يريد تخفيض وزنه تخفيضًا إضافيًا، وآخر يريد المحافظة على رشاقته ووصله للجسم المثالي، لذلك من الأفضل أن يعتمد على أي ريجيم لأكثر من أسبوعين بغية المحافظة على الرشاقة. أما تخفيض الوزن فإنه يتطلب أكثر من أسبوعين، وربما أربعة أسابيع حسب عدد الكيلو جرامات الواجب إنقاصها، كما أنه من الضروري اكتساب طريقة سليمة للأكل مدى الحياة، لأنك بذلك تتعلم كيف تأكل، وكيف تعيش، لذا فإن إرشادات المحافظة على الرشاقة مهمة جدًا.  و هذه الإرشادات تتبنى الأكلات المسموح بها، والأخرى غير مسموح بها، وتوجهات يجب الانتباه إليها؛ لأن لها مفعولًا طويل المدى، بشرط ألا تحمل المعدة فوق طاقتها، وامضغ الطعام بأسنانك ...
قراءة المزيد

عزيزتي الزوجة.. اجتنبي الأخطاء العشرة لحياة خالية من المتاعب. تجربتي

صورة
الزوجة و الأخطاء العشرة  هناك أخطاء مدمرة من قبل الزوجة كثيرًا ما تكون هي من أسباب الطلاق أو النفور الشديد والبغض من قبل الزوج.. عليك أن تتعرفي عليها مخافة الوقوع فيها مع زوجك و قبل أن نمسك بمفاتيح قلب الزوج، والأخطاء هي: استحداث المشكلات الشديدة والمتكررة مع أهله عمومًا، ما يجعل الزوج في حيرة بين حب أهله وزوجته، وبالتالي يقلل ذلك من حبه واحترامه لها.  التكلم عن والديه بشيء سيئ.  إهانة الزوج أمام الآخرين.  جرح الزوج في أمور تتعلق بـ كرامته ورجولته ولو على سبيل المزاح.  عقد المقارنة  في الأمور التي تتفوق فيها عليه كالمال أو العلم أو النسب وغيرها (التعالي).  إزعاجه بالتذمر والشكوى عمومًا من حالها (عدم الرضا) - وبشكل دائم ومستمر.  عدم الاهتمام بتوفير الراحة والهدوء في منزله ووقت نومه كأن تقوم بتشغيل المكنسة أو الغسالة أو لا تهتم بتهدئة الأطفال، مما يبغض الزوج في منزله، وقديمًا قالت أم إياس لابنتها في وصيتها: احفظي لزوجك خصالًا عشرًا تكن لك ذخرًا؛ منها: أما الخامسة والسادسة: فالتعاهد لوقت طعامه، والتفقد لحين منامه، فإن حرارة الجوع  مل...
قراءة المزيد

أسباب ظهور (القمل) في الشعر؟ وطريقة العلاج من حشرات الرأس(السبان)، تجربتي.

صورة
علاج قمل الشعر قمل الشعر: هو نوع من الطفيليات يعيش بين الشعر ويتغذى بمص الدم من خلال تجمعه بسطح الجلد، وعدوه الأول هو النظافة، فبدونها تنتشر الإصابة به، ويساعد على ذلك: الزحام.  ارتفاع درجة الحرارة.  وربما ينتشر علي الجسم كله إذا انعدمت النظافة للشخص.  تشخيص الإصابة بحشرات الرأس (القمل):  العثور على قملة أو قمل بالشعر.  حك الرأس بصورة ملحوظة.  ظهور(السبان) والتصاقه بالشعر.  طريقة العلاج من حشرات الرأس: يدلك الشعر أولا بالخل لمدة عشر دقائق.  يغسل الشعر جيدا بصابون الكبريت وهو متوافر بالصيدليات بسعر رخيص جدًا.  يستخدم أحد المستحضرات المضادة للقمل، وتوجد في صورة كريم أو لوسيون أو بخاخة، كما يوجد شامبو جديد في التخلص من حشرات الرأس (متوافر أيضًا بالصيدليات) وطريقة كل مستحضر مكتوبة على العلبة الخاصة به.  كما يمكن استخدام (زيت اليانسون) كعلاج لإبادة حشرات الرأس وذلك بدهن الشعر به وتدليك فروة الرأس ويغسل بعد ثلاث ساعات.  بعد غسل الشعر يمشط بمشط رفيع للتخلص من هذه الحشرة، يكرر العلاج لمدة ثلاثة أيام ثم مرة واحدة في الأسبوع لمدة ...
قراءة المزيد